Sate kambing adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kecap atau bumbu kacang yang membuatnya semakin nikmat. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sate kambing dengan bumbu yang berbeda, yaitu resep sate kambing antibau perengus.
Resep sate kambing antibau perengus ini memiliki bumbu khas yang membuat aroma daging kambing tidak terlalu kuat dan membuatnya lebih enak dan nikmat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sate kambing antibau perengus:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kotak
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan madu
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, minyak goreng, air asam jawa, air jeruk nipis, madu, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Masukkan daging kambing ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga merata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
4. Panggang sate kambing di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan nasi putih hangat dan bumbu kacang atau sambal kecap.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, aroma daging kambing yang khas dan kuat dapat diatasi sehingga membuatnya semakin nikmat dan enak. Selamat mencoba dan selamat menikmati sate kambing antibau perengus ini bersama keluarga tercinta!