Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari yang sakral ini, umat Muslim di seluruh dunia memperingati kisah Nabi Ibrahim yang siap untuk mengorbankan putranya Ismail sebagai tanda ketaatan kepada Allah. Namun, Allah menggantikan Ismail dengan seekor domba sebagai pengorbanan.
Salah satu tradisi yang dilakukan pada Idul Adha adalah menyembelih hewan qurban, seperti daging kambing. Daging kambing yang dihasilkan kemudian disajikan dalam berbagai hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat. Salah satu resep sajian daging kambing yang bisa Anda coba adalah resep daging kambing muda.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda panas-panas.
Daging kambing muda ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal merah. Rasakan kenikmatan sajian daging kambing muda ini bersama keluarga tercinta di hari raya Idul Adha. Selamat merayakan Idul Adha!