Perbedaan sushi dan sashimi, ini dia pejelasannya!

Sushi dan sashimi adalah dua hidangan populer dari Jepang yang sering kali membuat orang bingung karena kedua hidangan ini menggunakan bahan utama ikan. Meskipun keduanya terlihat serupa, sebenarnya terdapat perbedaan yang signifikan antara sushi dan sashimi.

Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras, garam, dan gula, serta ditemani dengan berbagai bahan tambahan seperti ikan mentah, sayuran, telur, atau daging. Sushi biasanya disajikan dalam bentuk gulungan (maki), bola nasi yang dihiasi dengan irisan ikan atau sayuran (nigiri), atau nasi yang ditutupi dengan potongan ikan atau telur (chirashi).

Di sisi lain, sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan tipis ikan mentah yang disajikan tanpa nasi atau bahan tambahan lainnya. Biasanya sashimi disajikan dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe untuk menambahkan rasa pada ikan mentah tersebut. Sashimi lebih fokus pada rasa ikan mentah itu sendiri tanpa ditambahi dengan bahan lain.

Perbedaan utama antara sushi dan sashimi terletak pada penggunaan nasi. Sushi menggunakan nasi yang dicampur dengan cuka beras, sedangkan sashimi tidak menggunakan nasi sama sekali. Selain itu, cara penyajian dan bahan tambahan yang digunakan juga menjadi pembeda antara kedua hidangan ini.

Meskipun keduanya menggunakan ikan mentah sebagai bahan utama, ada baiknya untuk memahami perbedaan antara sushi dan sashimi agar tidak salah paham saat memesan di restoran Jepang. Keduanya memiliki cita rasa yang unik dan nikmat, sehingga patut untuk dicoba oleh pecinta kuliner Jepang.