Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari raya ini, umat Muslim merayakan ketaatan kepada Allah dengan berkurban hewan ternak seperti sapi, kambing, dan domba. Daging kurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan dan disantap bersama keluarga dan kerabat.
Bagi Anda yang ingin merayakan Idul Adha dengan berbagai olahan daging sapi dan kambing, berikut ini lima resep yang bisa Anda coba:
1. Sate Sapi
Sate sapi merupakan hidangan yang tidak pernah absen di meja makan saat Idul Adha. Potong daging sapi menjadi dadu kecil, lalu tusuk dengan tusukan sate. Beri bumbu sate yang sudah jadi atau buat sendiri dengan campuran bumbu rempah yang sesuai selera. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Idul Adha yang lezat dan gurih. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Tambahkan santan dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih hangat.
3. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan hangat yang cocok untuk dinikmati saat Idul Adha. Rebus buntut sapi hingga empuk, lalu tambahkan wortel, kentang, seledri, dan bumbu lainnya. Biarkan hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Sajikan sop buntut dengan taburan seledri dan bawang goreng.
4. Rendang Sapi
Rendang sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya rasa. Rebus daging sapi dengan santan dan bumbu rendang seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan rendang sapi dengan nasi hangat.
5. Kebab Kambing
Kebab kambing adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu marinasi dengan bumbu kebab seperti yogurt, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate, lalu panggang di atas panggangan hingga matang. Sajikan kebab kambing dengan saus kebab dan roti pita.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba saat Idul Adha. Selamat merayakan Idul Adha dan selamat menikmati hidangan lezat bersama keluarga dan kerabat!