Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi yang sering dialami oleh banyak orang di seluruh dunia. Salah satu faktor risiko yang dapat memicu hipertensi adalah pola makan yang tidak sehat, termasuk konsumsi daging merah seperti daging sapi dan daging kambing. Namun, bagi para penderita hipertensi, bukan berarti harus benar-benar menghindari konsumsi daging kambing. Ada beberapa kiat yang dapat diikuti agar konsumsi daging kambing tetap aman bagi penderita hipertensi.
Pertama, pilih daging kambing yang rendah lemak. Lemak jenuh yang terdapat dalam daging kambing dapat meningkatkan risiko penyumbatan pembuluh darah dan meningkatkan tekanan darah. Oleh karena itu, sebaiknya pilih daging kambing yang memiliki sedikit lemak, seperti daging tanpa lemak atau daging yang telah dipisahkan dari lemaknya.
Kedua, hindari mengkonsumsi daging kambing yang digoreng atau diasinkan. Proses pengolahan daging kambing yang digoreng atau diasinkan dapat meningkatkan kandungan garam dan lemak dalam daging, yang dapat memperburuk kondisi hipertensi. Sebaiknya, pilih cara memasak yang lebih sehat seperti merebus, memanggang, atau mengukus daging kambing.
Ketiga, batasi jumlah konsumsi daging kambing. Meskipun daging kambing mengandung banyak nutrisi penting seperti protein dan zat besi, konsumsi yang berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi. Sebaiknya, konsumsi daging kambing secara moderat, yaitu sekitar 2-3 porsi seminggu.
Keempat, perhatikan porsi makan. Porsi makan yang berlebihan juga dapat meningkatkan tekanan darah. Sebaiknya, konsumsi daging kambing dalam porsi yang seimbang, yaitu sekitar 100-150 gram per porsi.
Dengan mengikuti kiat-kiat di atas, para penderita hipertensi dapat tetap menikmati daging kambing tanpa harus khawatir akan memperburuk kondisi kesehatan mereka. Selain itu, selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing. Semoga artikel ini bermanfaat bagi para penderita hipertensi yang ingin tetap menikmati konsumsi daging kambing dengan aman.