Cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan

Marinasi adalah proses merendam daging dalam bumbu atau cairan tertentu untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging. Salah satu jenis daging yang sering dimarinasi adalah ayam. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses marinasi ayam agar terhindar dari keracunan.

Pertama-tama, pastikan untuk membersihkan ayam dengan benar sebelum dimarinasi. Cuci ayam dengan air mengalir dan garam untuk membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada daging ayam. Setelah itu, tiriskan ayam dengan baik sebelum dimarinasi.

Kedua, pastikan bumbu yang digunakan dalam marinasi adalah bahan yang segar dan berkualitas. Hindari menggunakan bumbu yang sudah kadaluarsa atau bahan-bahan yang tidak segar karena bisa menyebabkan keracunan makanan.

Ketiga, pastikan waktu marinasi yang tepat. Jangan terlalu lama merendam ayam dalam bumbu karena bisa membuat daging menjadi terlalu lembut dan teksturnya berubah. Sebaiknya, marinasi ayam selama 1-2 jam agar bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam daging.

Keempat, simpan ayam yang sudah dimarinasi dalam lemari pendingin atau kulkas agar terhindar dari bakteri yang bisa menyebabkan keracunan. Jangan biarkan ayam terlalu lama di suhu ruang karena bisa membuat bakteri berkembang dengan cepat pada daging ayam.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa memastikan bahwa ayam yang dimarinasi aman untuk dikonsumsi dan terhindar dari risiko keracunan makanan. Selamat mencoba dan selamat menikmati masakan ayam yang lezat!